Günümüzde ilaçların yan etkilerinin daha detaylı bir şekilde ortaya çıkarılması ile insanların alternatif tıbba yönelimi artmıştır. Bu konuda en büyük ilgiyi bitkisel kaynaklı doğal ilaçlar görmektedir. Havuç yağı, özellikle saç ve cilt başta olmak üzere birçok doku ve organ üzerinde şifalı etkileri bulunan önemli bir doğal üründür. Havuç yağı, yetiştirilen havuçların kurutulup rendelenmesinden elde edilmektedir. Havuç yağı, B, C, D, E vitaminleri yönünden oldukça zengindir. Ayrıca havuç yağının içeriğinde altı yüzden fazla karotenoid adı verilen güçlü antioksidanlar bulunmaktadır.

Havuç yağının yüksek bir yenileme özelliği vardır. Bu sebeple cilt bakım kremlerinde sıklıkla kullanılmaktadır. Bu yağ, deri hücrelerini uyararak hücrelerin yenilenmesini ve büyümesini sağlar. Bu sayede deri daha genç, pürüzsüz ve elastik bir görünüme kavuşur. Ciltte tahrişi önler, yaralı ve çatlamış cilt bölgelerini tamir eder. Beta karoten antioksidan özelliği sayesinde güneşten gelen zararlı ultraviyole ışınlarına karşı cildi korur. Ciltte erken yaşlanmaya neden olan serbest oksijen radikallerinin oluşumunu engeller.

Havuç yağı, içerdiği yüksek oranda beta karoten ve B vitamini sayesinde saçlar için gerekli olan her şeyi bünyesinde toplamıştır. Ayrıca sağlıklı saçların temel kaynağı, sağlıklı saç derisidir. Havuç yağının cilde faydaları sayesinde saç derisi sağlıklı bir yapıya kavuşur ve bu da saçlara yansır. Havuç yağı sayesinde kırık saç uçları toparlanır ve saçlar daha hızlı ve sağlıklı bir şekilde uzar. Kafa derisinin nemli ve yumuşak olmasını sağlar. Havuç yağının içerdiği A ve E vitamini sayesinde saçlara parlaklık ve dolgunluk kazandırır.

Havuç yağı, sahip olduğu A vitamini sayesinde gözler için son derece faydalıdır. A vitamininin gözleri korumada, zayıf görüşü ve gece körlüğünü önlemede çok önemli rolü vardır. A vitamini ayrıca gözün karanlığa uyum sağlayan retinadaki biyolojik pigment görsel mor yapısal bileşeninin bir elemanıdır.

Her şeyde olduğu gibi havuç yağının da fazla kullanımı vücut için zararlıdır. Havuç yağının dahili ve harici olarak aşırı derecede kullanımı toksik özellik sergileyebilir ve ciddi nörolojik rahatsızlıklara sebebiyet verebilir. Aşırı dozda kullanımı cildi kurutabilir ve hipervitaminoza neden olabilir. Kullanım dozu ve sıklığı konusunda dikkatli olunmalıdır.

Havuç yağı, aromaterapide de yaygın olarak kullanılır ve rahatlatıcı etkileri ile bilinir. Bunun yanı sıra, çeşitli yemeklerde ve salatalarda da düşük miktarlarda kullanılabilir. Ancak, yemeklerde kullanılmadan önce mutlaka bir uzmana danışılması önerilir.