Tereyağı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Tereyağı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Tereyağı: Hayvansal bir gıda maddesi olan tereyağı inek sütünden elde edilen yoğurt kaymağından oluşmaktadır. Sütün mayalanarak yoğurt haline getirildikten sonra yayılarak yani bir kab içerisinde uzun zaman çalkalanarak üzerinde yağ birikmesinden elde edilir. Çalkalanan yoğurda katılan su ile ayran haline gelen yoğurt çalkalandıkça üzerinde tereyağları gözle görülmeye başlar. Daha sonra ayran üzerinden yağlar toplanarak tereyağı olarak kullanılır. Oldukça lezzetlidir ve sağlığa çok faydalıdır. Tereyağı inek, manda, keçi veya koyun sütünden elde edilen hayvansal bir yağdır. Yağın birleşiminde %82 oranında süt yağı bulunmaktadır. Süt yağının yanı sıra tereyağı içeriğinde su, süt şekeri, çeşitli mineraller kolesterin, suda çözülmüş vitaminler, protein, çeşitli asitler, aromalar ve protein barındırmaktadır. Tereyağının fiziksel özellikleri ise kısa bağlı doymuş yağlar ve yağ asitleri oluşturmaktadır. Bunların yanı sıra A vitamini, E vitamini, D vitamini ve protein açısından zengindir. Birçok yağda protein bulunmaz fakat tereyağı bünyesinde yüksek miktarda protein barındırmaktadır. Gıda ve kozmetik sanayide vazgeçilmez bir yeri olan tereyağı yedeksiz bir ham maddedir. Tereyağı koyu sarı renginden beyaz renge kadar ton açıklıkları yaşayan bir besindir. Tereyağının rengi ineğin yemiş olduğu besinlere göre koyu sarı, açık tonlarda sarı veya beyaza yakın renklerde olabilmektedir. Hayvan taze ve yeşil ot tükettiğinde tereyağı koyu sarı, kurutulmuş ot veya samanlarla beslendiğinde ise beyaza yakın bir tereyağı elde edilmektedir. Buzdolabında muhafaza edilmesi gerekli olan tereyağı yemeklere eşsiz tat veren ve sağlık üzerinde olumlu sonuçlara fayda sağlayan bir besindir. Özellikle kahvaltılarda vazgeçilmez bir yere sahiptir. İçeriğinde taşıdığı etken maddeler sayesinde insan sağlığı üzerinde hastalık oluşumları riskini en aza indiren ve vücudu hastalıklara karşı koruyan bir besindir. Yayık ayranından elde edilen tereyağı kişi ömrünü uzatması ile bilinmektedir.


Tereyağının faydaları nelerdir?

  • Bireyde hafıza kapasitesini genişleterek öğrenmeyi kolaylaştırır.
  • Kalp hastalıklarına karşı koruyucudur. Kalp krizi riskini azaltır.
  • Kişide kemiklerin daha güçlü olmasına fayda sağlayan özelliğe sahiptir.
  • Vücutta kan yapımını artırmaktadır.
  • Gözlere oldukça faydalıdır. Görüş kabiliyetini artırma özelliğine sahiptir.
  • Dişlerin gelişimine fayda sağlar ve kolay çürük oluşmasını engeller.
  • Kişide osteoporoz riskini azaltan bir besin olarak bilinmektedir.
  • Bağırsaklara iyi gelmektedir. Bağırsakta yara olan kişilerin tereyağı tüketmesi önerilmektedir. Tereyağının bağırsak yaralarını iyileştirme etkisi vardır.

Tereyağının zararları nelerdir?

  • Tereyağı bazı doktor görüşlerine göre kolesterolün oluşmasında etkilidir.
  • Kalp hastalığı oluşumlarına zemin hazırlamaktadır.
  • Kilo aldırıcı özelliğe sahiptir.
  • Vücutta iç organlarda yağlanmaya neden olduğu söylenmektedir.
  • Damar sertliklerine zemin hazırladığı ve hastalıkların vücutta zemininin hazırlandığı dile getirilmektedir.

Tereyağı Yorumları

soru

Aral

29 Eylül 2018 Cumartesi

Çoğu yemekte tereyağı kullanıyorum. Tadını çok seviyorum. 2 yaşındaki oğluma da kahvaltıda sürekli yediriyorum. Bazı kaynaklarda tereyağın kolesterol bakımından çok zararlı olduğunu duydum. Bu doğru mu? Çocuğum için zararlı mı ve ne kadar yersek yeterli olur?

Cevap yaz

Yorum Yap

Çok Okunanlar

Editörün Seçtiği

Haber Bülteni

Güncel

Yılan Yağı Saça Nasıl Uygulanır?

Yılan Yağı Saça Nasıl Uygulanır?

Güncel

Kantaron Yağı Nasıl Yapılır?

Kantaron Yağı Nasıl Yapılır?

Yağ Asitleri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Yağ Asitleri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Yağ Asitleri, atom zincirlerinde 7-24 atomu bulunan organik asitlerdir. İki tür yağ asidi türü vardır. Bunlar; doymuş yağ asitleri ve doymamış yağ asitleridir. Bilinen [...]

Nane Yağı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Nane Yağı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Nane yağı, adını sıklıkla duyduğumuz ve sağlık için pek çok faydası bulunan yağ çeşitlerinden biridir. Haricen kullanıldığı gibi ağız yoluyla da kullanılabile[...]

Gebelikte Balık Yağı Kullanımı

Gebelikte Balık Yağı Kullanımı

Gebelikte balık yağı kullanımı, balık yağı çok sayıda doymamış yağ asidi içeren, omega 3 olarak bilinen bir üründür. İnsan vücudu bunu üretemediğinden, dışar[...]

Trans Yağ Nedir? ve Zararları Nelerdir?

Trans Yağ Nedir? ve Zararları Nelerdir?

Trans Yağ Nedir, trans yağ kavramı son yıllarda herkesin gündeminde olan bir yağ türüdür. Bu trans izomer doymamış yağ asitleri için kullanılan bir kavramdır. Bu kav[...]

Susam Yağı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Susam Yağı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Susam yağı, susam tohumlarının preslenmesi sonucunda oluşan susam yağı, sağlık için pek çok faydası vardır. Aynı zamanda susam yağının kullanımı çok eski yılla[...]

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6