5 litre sütten kaç gram tereyağı elde edilir?

5 litre sütten elde edilebilecek tereyağı miktarı, sütün yağ oranına, kullanılan yönteme ve sütün türüne (inek, keçi, manda vb.) bağlı olarak değişiklik gösterir. Genellikle inek sütü için ortalama değerler üzerinden hesaplama yapılabilir.

Sütün Yağ Oranına Göre Tereyağı Verimi

İnek sütünün ortalama yağ oranı yaklaşık %3,5 - %4 arasındadır. Tereyağı yapımında, sütün kreması (kaymağı) ayrılır ve bu kremadan tereyağı elde edilir. Kremadan tereyağına dönüşüm oranı ise genellikle %30 - %40 civarındadır. Yani, 100 gram kremadan yaklaşık 30-40 gram tereyağı çıkar.

5 litre inek sütü = 5000 gram süt

Ortalama yağ oranı %3,75 alalım:

5000 gram x 0,0375 = 187,5 gram yağ (kremada bulunan toplam yağ miktarı)

Kremadan tereyağı verimi %35 kabul edersek:

187,5 gram x 0,35 = 65,625 gram tereyağı

Bu hesaplamaya göre, 5 litre ortalama yağlı inek sütünden yaklaşık 65 - 70 gram tereyağı elde edilebilir.

Faktörlere Göre Değişen Miktarlar

Özet

5 litre standart inek sütünden ortalama 60-70 gram tereyağı elde edilir. Bu miktar sütün kalitesine ve tereyağı yapım yöntemine göre 40 gram ile 150 gram arasında değişiklik gösterebilir.