Rușeym yağı, Latince adı "Wheat Germ Oil" olan bitkisel bir yağ çeşididir. Bu yağ, buğday tanesinin en tepesindeki embriyo kısmından elde edilir ve buğday bitkisinin en önemli bileşenlerinden biridir. Buğdayın canlanmasını ve büyümesini sağlayan bu embriyo, yüksek besin değeri taşır.

Doğal E vitamini olarak adlandırılan bu embriyo, folik asit, demir, tiamin, çinko ve magnezyum gibi birçok besin ögesi içerir. Buğdayın canlı embriyo kısmından elde edilen rușeym yağı, buğdayın hacminin yalnızca %0,1 - 0,5'ini oluşturur. Endüstriyel yöntemlerle öğütülen 1000 kg buğdaydan yalnızca 1 ile 5 kg arasında rușeym yağı elde edilir. (Kaynak: Prof. Dr. Adem Elgün)

Rușeym yağı, vücut için gerekli birçok besini doğal olarak yüksek miktarlarda içerir. Özellikle yüksek miktarda B1 ve A vitamini içermesiyle dikkat çeker. Yüksek protein kalitesine sahip bu yağ, omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini de bol miktarda içerir.

Antioksidan özelliği yüksek olan buğday rușeymi, diyetlerde rahatlıkla kullanılabilir. Vücut sağlığı açısından genel büyüme ve kemik gelişiminde oldukça etkilidir. Hücrelere zarar verici moleküllere ve bakterilere karşı koruma sağlar. Ayrıca hücre zarının dayanıklılığını artırarak bağışıklık sistemine destek olur.

Rușeym yağı, prostat kanserine karşı koruyucu özellikleri ile öne çıkar. Buğday rușeymi, Alzheimer hastalığına karşı koruma sağlar ve beyin fonksiyonlarının sağlıklı devam etmesine yardımcı olur. Sinir sistemini destekleyerek sağlıklı bir sinir sistemi devamlılığı sağlar. Diyabet hastalarında damar hasarını önleyici özellikleri bulunur ve damarların yağlanmasını engeller.

Yeterli miktarda alınan buğday rușeymi, yaşlanma etkilerini azaltıcı bir etkiye sahiptir. Selülit tedavisinde kullanılan buğday rușeymi, yanık ve cilt sorunlarının tedavisinde de etkilidir. Bu yağ, salatalarda yiyecek olarak kullanılabilir. Çocukların da tüketmesi için yoğurtla karıştırılarak servis edilmesi tavsiye edilir. Işığa karşı hassas bir yağ olan buğday rușeymi, oda sıcaklığında ve loş bir ortamda korunmalıdır.

Rușeym yağı, özellikle salatalarda ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca cilt bakım ürünlerinde, saç bakımında ve masaj yağlarında da tercih edilir. Yüksek E vitamini içeriği sayesinde cilt yenilenmesine ve sağlığının korunmasına yardımcı olur.

Rușeym yağı, yüksek besin değeri ve sağlık üzerindeki olumlu etkileri ile dikkat çeken bir bitkisel yağdır. Doğru ve düzenli kullanımı, genel sağlık ve zindelik açısından önemli faydalar sağlar. Özellikle antioksidan özellikleri, yaşlanma karşıtı etkileri ve cilt sağlığını destekleyici özellikleri ile rușeym yağı, günlük beslenme ve bakım rutininizin değerli bir parçası olabilir.