Yağ Bitkileri Türkiye'de yağ bitkileri üretimi son yıllarda önemli bir artış göstermiştir. 2010 yılı istatistiklerine göre Türkiye'de 3 milyon ton yağ bitkisi üretilmiştir. Bu üretimde en fazla paya pamuk ve ayçiçeği bitkileri sahiptir. Yağ bitkilerinin yetiştirilmesi, halkın ihtiyaçlarının karşılanması açısından büyük önem taşımaktadır. Bu bitki yağları, evlerde kızartma yağı olarak, salatalarda ve birçok yiyeceğin yapımında kullanılmaktadır. Temelde mutfakta kullanılan yağlar, yağ bitkilerinden elde edilmektedir. Yağların elde edildiği başlıca bitkiler şu şekildedir:
Ayçiçeği Bitkisi Yağı Ayçiçeği bitkisi, tohumlarından yağ elde edilen yaz bitkisidir. Bu bitkinin tarımı, başta Trakya bölgesi olmak üzere, Marmara bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır. Üretimin dörtte biri Tekirdağ'da gerçekleştirilmekte olup, Edirne, Kırklareli ve Balıkesir illeri de önemli üretim merkezleridir. Orta Karadeniz bölgesi ve İç Anadolu bölgesi de ayçiçek üretiminde önemli bir yere sahiptir. Türkiye'de tüketilen yağların büyük bir kısmı ayçiçek yağı ile karşılanmaktadır. Türkiye, ayçiçeği yağı üretiminde dünyada önde gelen ülkelerden biridir. Haşhaş Bitkisi Yağı Haşhaş bitkisi üretimi devlet kontrolü altındadır ve belirli kotalarla üreticilere verilmektedir. Kota dışında yetiştirilmesi kesinlikle yasaktır. Haşhaş bitkisinin üçte ikisi Ege bölgesinde yetiştirilir. Haşhaş ezilerek elde edilen yağ, sağlık açısından çok faydalıdır ve tüketilmesi önerilmektedir. Kolza Yağ Bitkisi Kolza bitkisinden elde edilen yağ, sağlık açısından oldukça faydalıdır. Trakya bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen bu bitkinin tohumları, soğuk pres yöntemiyle preslenerek yağ elde edilir. Soya Yağ Bitkisi Soya bitkisinden elde edilen yağ, insan beslenmesinde kullanılırken, unu yem olarak kullanılmaktadır. En çok Akdeniz ve Orta Karadeniz bölgelerinde yetiştirilmektedir. Adana, Türkiye'deki soya üretiminin yaklaşık %80'ini karşılamaktadır. Geri kalan üretim ise Hatay ve Mersin illerinde gerçekleştirilmektedir. Susam Yağı Bitkisi Susam yağının kullanımı oldukça yaygındır. Susam bitkisinin tohumlarından elde edilen yağ, tahin yapımında, pastanelerde, evlerde ve çocuk mamalarının yapımında kullanılmaktadır. Aydın, Balıkesir ve Çanakkale illerinde yetiştirilen susam bitkisi, sağlık açısından oldukça faydalıdır ve sağlıklı yaşamak için tüketilmelidir. Yer Fıstığı Yağı Bitkisi Yer fıstığı, Türkiye'de geniş bir yetişme alanına sahiptir. Yer fıstığının içeriğinde bulunan tohum, kavrularak çerez olarak tüketildiği gibi, yemeklik yağ ve sabun yapımında da kullanılmaktadır. Sağlık açısından oldukça faydalıdır. Yağ bitkileri, Türkiye'de geniş bir yetişme alanına sahiptir. Bu bitkilerin üretimiyle elde edilen yağlar, sağlık açısından büyük faydalar sağlamaktadır. Sizler de yağ bitkilerinden elde edilen yağları kullanarak cildinize ve sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz. Sağlıklı günler dileriz. |
.gif "Çay Ağacı Yağı Faydaları Nelerdir?")
.gif "Yılan Yağı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.gif "Hindistan Cevizi Yağı Faydaları Nelerdir?")
.gif "Acı Elma Yağının Faydaları Nelerdir?")
.gif "Sarımsak Yağının Faydaları Nelerdir?")
Tarim
25 Temmuz 2024 PerşembePamuk ve ayçiçeği bitkileri yağ bitkileri üretiminde neden en fazla paya sahip? Özellikle ayçiçeği yağı Türkiye'de bu kadar yaygınken, ülkemizin diğer bölgelerinde de üretim artışı sağlanabilir mi?
Cevap yazAdmin
25 Temmuz 2024 PerşembeMerhaba Tarim,
Pamuk ve ayçiçeği bitkileri yağ bitkileri üretiminde en fazla paya sahip çünkü her iki bitki de yüksek yağ verimi sağlar ve geniş tarım alanlarında yetiştirilebilir. Ayçiçeği yağı, özellikle Türkiye'de yaygın olarak kullanılmaktadır çünkü hem ekonomik hem de besin değeri açısından tercih edilen bir bitkisel yağdır.
Ülkemizin diğer bölgelerinde de ayçiçeği ve pamuk üretimi artırılabilir, ancak bu bazı faktörlere bağlıdır. İklim koşulları, toprak yapısı ve su kaynaklarının durumu gibi faktörler, bu bitkilerin verimli bir şekilde yetiştirilip yetiştirilemeyeceğini belirler. Ayrıca, uygun tarım teknikleri ve destekleyici politikaların uygulanmasıyla farklı bölgelerde de üretim artışı sağlanabilir.
Yani, gerekli koşullar sağlandığında ve tarımsal destekler artırıldığında, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde bu bitkilerin üretimini artırmak mümkündür.
Sevgiler,