Balık yağı, çeşitli deniz canlılarından ya da balıklardan elde edilen değerli bir yağdır. Özellikle somon, uskumru, orkinos, lüfer, sardalya ve ton balığı gibi yağ oranı yüksek balıklardan pres veya soğuk sıkım yöntemleriyle üretilir. Balık yağı, balığın karaciğerinden ya da gövdesinden elde edilebilir. Bu yağın en önemli faydası, içeriğindeki omega-3 yağ asitlerinden kaynaklanır. Ancak, her balıkta omega-3 bulunmaz; bu nedenle, vücut tarafından üretilemeyen omega-3 yağ asitleri mutlaka dışarıdan alınmalıdır, çünkü vücuda pek çok faydası vardır.

Balık yağındaki omega-3 yağ asitleri vücudumuzda kalbi korur, kolesterolü düşürür, kanı inceltir ve kalp ritminin düzenlenmesine yardımcı olur. Yaşlanma sürecini geciktirdiği gibi Alzheimer hastalığına karşı da koruyucu etki yapar. Beslenme uzmanları, omega-3 yağ asitlerinin depresyon, kilo alımı, kas erimesi ve kalp hastalıkları gibi birçok sorunda iyileştirici etkiye sahip olduğunu belirtirler. Bu faydalardan yararlanmak için omega-3 bakımından zengin balık yağı tüketilmelidir.

Omega-3 yağ asitlerinin kalp ve beyin sağlığı üzerindeki önemli etkileri yapılan araştırmalarla kanıtlanmış olup, balık yağı kullanımı bu nedenle artmıştır. Özellikle son yıllarda kapsül veya likit şeklinde balık yağı, en çok tercih edilen besin takviyeleri arasında yer almaktadır. Uzmanlar, balık yağının küçük yaşlardan itibaren tüketilmesi gereken önemli bir beslenme kaynağı olduğunu vurgulamaktadır. Ayrıca, vücudumuzun balık yağı tüketimine de ihtiyacı olduğunu belirtirler.

Gıda üretimindeki modern değişimler, yağ asitlerinin yok olmasına neden olmaktadır. Arındırılmış ve yüksek kaliteli balık yağı, içerisindeki omega-3 yağ asitleri olan DHA ve EPA açısından en iyi kaynaktır. Bu temel yağ asitlerinin vücutta yüksek miktarda bulunması gerekmektedir. Ancak, bazı kişilerde bu yağ asitleri vücut tarafından üretilemediği için dışarıdan alınmalıdır. Bu nedenle, sağlıklı gıdalar veya besin takviyeleri ile alınması gereklidir.

Temel yağ asitleri omega-3 ve omega-6 olarak iki gruptadır. Vücuttaki hücrelerin sağlıklı olarak işlevlerini yerine getirebilmesi, bu yağ asitlerinin dengeli alınmasına bağlıdır. Ancak, gıda üretimindeki bazı değişiklikler, temel yağ asitlerindeki bu dengeyi bozmuştur. Omega-6 içeriği artış gösterirken, omega-3 miktarında azalma olmaktadır. Çok sağlıklı bir beslenme düzeniniz olsa bile yeterince omega-3 temin etmeniz zor hale gelmiştir. Bu nedenle, sadece beslenme ile ihtiyaç duyulan omega-3 miktarı karşılanamaz. Bu yüzden dışarıdan omega-3 kaynağı olan balık yağı alımı adeta bir zorunluluk haline gelmiştir. Balık yağı, güvenilir ve kaliteli bir omega-3 kaynağıdır.

Balık yağı sadece omega-3 yağ asitleri içermez. Bunun dışında, içerdiğinde farklı 23 adet omega yağ asidi barındırır. Bunların her biri temel yağ asidi değildir; bazıları vücut tarafından üretilebilir. Araştırmalarda, bunlardan en faydalısının omega-3 DHA ve EPA olduğu görülmüştür. Bu yüzden balık yağı seçiminde içeriğine dikkat edilmelidir. Balık yağının en önemli faydası, kalp damar hastalıklarına yaptığı olumlu etkilerdir. İçeriğindeki omega-3 yağ asitlerinin kalbi korumaya alması, kolesterolü düşürmesi, kanı inceltmesi ve kalp atışlarını düzenlemesi en önemli etkileridir.

Balık yağı, son yılların en gözde beslenme takviyelerinden biridir. Bu beslenme desteğinin sayısız faydaları bulunmaktadır. Uzmanlar, balık yağının her yaşta tüketilmesi konusunda görüş birliğindedir.

Yapılan araştırmalarda, balık yağının fazla tüketilmediği Kanada, Yeni Zelanda ve Almanya gibi bazı ülkelerde depresyon görülme sıklığının %5 kadar olduğu, fazla tüketilen Japonya ve Tayvan gibi ülkelerde ise bu oranın %1 seviyesinde olduğu görülmüştür.

Balık yağı, demir, kalsiyum ya da A1, B2, B1, B3, C ve D vitamini bakımından zenginleştirilebilir. Balık yağını hazırda satılan kapsüller halinde, sıvı halde ya da balık yağı içeren balıkları tüketerek alabilirsiniz. Kapsül ya da sıvı halde balık yağı alacaksanız, doktorunuza danışarak uygun dozda kullanmalısınız.